□本报记者 池沙洲

作为家长，你会给孩子做饭吗？还是随便用快餐、排档、外卖打发一顿？作为家长，你会教孩子做饭吗？还是觉得厨房里的水、火、电会带来危险？作为家长，你会禁止孩子做饭吗？是不是认为孩子的第一要务是读书，其他事情都没有意义？近日，在由中国食育倡导者行动——“食话”发起的“厨房很有趣?了不起的小孩”分享大会上，3个10岁刚出头的小孩交出了答卷。在他们惊人的厨艺和出色的脱稿语言能力的背后，站着的是注重儿童食育的家长。

不断尝试失败的小怪人

小虎（范宸，杭州马可波罗国际学校七年级学生）两岁就跟着妈妈进了厨房，如今12岁的他，进入厨房的方式与常人不同——带有很多科学元素。想知道小虎是怎么吃西瓜的吗？只见他将一个西瓜削掉一块皮，然后拿起一台电钻，通上电源，将剧烈转动的电钻头伸进西瓜里将瓤打碎，最后在西瓜的底部插上一个金属水龙头，一个西瓜“啤酒桶”就完成了。

然而用这个真的能喝到西瓜汁吗？打开水龙头，什么也没流出来——失败。没用几下，水龙头就掉了，瓜里的固体和液体都流了出来。可是小虎也有成功之作，那就是用自家花园收获的草莓制作的草莓果酱。

由于小虎小时候在加拿大生活，整个家都是他探索生活的实验室，他从小就养成了爱思考、爱动手的好习惯。他平时爱好收藏古生物化石，用手机摄像小孔拍苍蝇腿，干过许多把大人的下巴惊掉的事。这样一个“科学小怪人”进了厨房，真不知道会整出什么样的“黑暗料理”呢。

微小的幸福放大一百倍

相比“出口转内销”的小虎，扎两根小辫的小满（尹来仪，宁波海曙外国语学校三年级学生）就显得“很中国”了。“小满”这个名字来源于中国的二十四节气，她和妈妈合作的“节气料理”视频赢得了超高的点击率。小满在二年级的时候，已经是爱奇艺美食节目《朝画夕食》的主讲人了。

按节气准备食材是老传统，别说人人都知道的清明的青团、端午的粽子、冬至的水饺，还有霜降的杮子、谷雨的香椿、白露的龙眼……学问可大着呢。 小满为大家展示了她的拿手菜。秋葵的吃法一般是在沸水中汆熟后凉拌，小满却将它切成薄片，漂在水蒸蛋上，像一颗颗绿色的小星星。 奶奶嗓子不好，小满就趁秋天做了橘肉酱，还有蜂蜜柚子茶，送给奶奶。她说：“好好爱家人，就是每天为他们做健康的食物，可以把微小的幸福放大一百倍。” 小满今年夏季的招牌手艺是一道甜品冷饮——“金风玉露一相逢，鲜奶遇见芒果泥”。她时时刻刻记着妈妈的话：“学习很重要，但懂得照顾自己更重要，哪怕冰箱里只有一碗剩饭和一个鸡蛋，也要有做蛋炒饭不让自己饿着的能力。”

厨房是他的另一个学校

相比尚显稚嫩的小虎和小满，已经上初二的Aaron（陈龙泽，杭州英特外国语学校学生）有点国际化正规军的味道。他是杭州星曜堂（法式烹饪培训机构）首位未成年学徒，其厨艺受到米其林三星大厨的亲手指点。

Aaron不仅做西点有一手，文章也写得很棒，自己还开了一个美食公众号，很多成年人都是他的粉丝呢。Aaron自曝爱上烘焙是受妈妈的影响，后来妈妈不做了，他却一直在做。巧克力蛋糕、榴莲蛋糕、水果鲜奶蛋糕这3款作品还在微信上赢得了不少客户，但由于质量不稳定，损耗了大批的榴莲和土鸡蛋，营销模式变得入不敷出，再加上面临升学压力，Aaron的家庭手工作坊宣告失败。

但Aaron的公众号写得越来越成功，连杭州JW万豪酒店的经理也找上门来，盛邀Aaron去餐厅尝试高科技的“分子料理”，让Aaron大开眼界。“简直像做梦一样，做梦都没有那么神奇。我一定要学好化学，真不敢相信，做美食还能促进学习。”Aaron感叹道。 毕竟Aaron仍是个普通的小孩，课余时间总是被培训班占据，也想玩同学们在玩的各种游戏，但成为美食达人的诱惑实在太大了。接下去的故事是：为了“写出点深刻的东西”，Aaron报名参加了一期7天的法式烹饪培训班。因为人小个矮，厨师不让他接近明火，于是Aaron学习了西点制作，目前已经掌握了MOF浮云卷、拿破仑、椰子凤梨塔3款高级作品，准备明年去法国见见世面。

通过学习西点制作，Aaron觉得自己变得越来越爱整洁了，还有了认真记笔记、看笔记和反复练习的习惯。所以，Aaron称厨房是他的另一个学校。

人与自然通过食物连接

这次分享会还汇聚了许多演讲者，他们分享了许多关于食物的知识，比如人类的肤色和所吃的食物之间有什么关系，国际上为保护濒危海洋生物设计的海鲜评分系统是怎样的，便便的颜色和形状如何标示出你昨日的饮食……主持人还带领孩子们体验如何不用冰箱将一包牛奶做成冰淇淋。当天通过网易视频收看的观众达到24万人次。

据介绍，本期分享会得到了联合国项目事务署的支持，希望食育能在中国普及，面向学校、社区和家庭，引领孩子们了解食物，亲近自然，热爱科学，倡导健康的生活方式，为中国乃至全球的可持续发展作出努力。