本报讯(通讯员 朱 燕 游玉增)近日,宁波大学材料科学与化学工程学院干宁教授带领的团队初步建立了指纹图谱和AI技术结合的“茶脸”识别系统,可快速打击假茶,帮助遂昌实施高山茶产地保护。
据介绍,该系统主要运用了“茶叶中锶和铅的同位素比值法”。过去3年里,干宁团队对遂昌当地及其他地区的上千个茶叶样本,进行了香气、成分、重金属离子、主要农药残留及有机污染物残留全谱分析,各测定了1000多项指标。最终,他们成功解决了遂昌红茶产品属地检测的难题。
遂昌县王村口镇是红茶的主要产地。当地所产红茶香型浓郁,和云南普洱茶相媲美,是“中国红茶”的代表之一。但近年来,市场上出现了很多假冒的遂昌茶叶,导致当地茶农增产不增收。2017年7月,干宁被派驻到遂昌县进行科技扶贫,经过调查,他决定将茶叶属地溯源问题作为科技攻关方向,为浙西南地区乡村振兴贡献力量。