本报讯（通讯员 曾 翠 谷俊豪）“每天都有6个菜可以选，还有老师陪我们一起吃呢。”新学期，在丽水市莲都区大洋路小学教育集团城西校区，学生张熙悦吃得津津有味：玉米排骨、鸡腿菇炒瘦肉、包心菜，餐后水果是新鲜桂圆。“自从实行师生‘同菜同质同价’后，全校1830名师生都是一起用餐的，饭菜不够可以加量。”校长聂建芬介绍。

近年来，丽水市在全省率先提出“学校食堂革命”，将师生“同菜同质同价”工作纳入市政府民生实事，努力把学校食堂建设成为“营养食堂、美味食堂、清廉食堂、智慧食堂”。目前，全市完成学校食堂“微改造”208个，实现251所供餐义务教育公办学校的19万余名师生“同菜同质同价”。

过去，部分学校存在师生分食堂或分窗口供餐、“一校两制”、两种待遇等问题，教职工全员陪餐制度打通了这一“堵点”，让用餐更加透明。一些学校还创新开展“家长代表试餐”，每天邀请一名家长到校试餐，强化对学校食堂的监督。

“同一个食堂供餐、同一个窗口打菜、同一张桌子用餐”，距离的拉近还促进了师生的情感交流。“在放松的就餐时间，学生很愿意和我聊一聊一些平时在教室不敢说的话题，增进了我对学生的了解。”教师梁丽丽说。如今，“以陪餐为名、以陪伴为实，陪餐陪伴就是最好教育”的新理念已经在丽水教职工中深入人心。

制定餐标和带量菜谱，则让学生营养更均衡。各校中餐食谱至少为学生提供2个可选套餐，不少于6个基础菜品、1份汤和1种新鲜水果，对于有特殊需求的师生提供加菜服务，确保师生“同菜同质同价”。在实施“一蛋一奶”工程的基础上，各校还以多种供蛋方式让学生爱上吃蛋，比如做成蛋挞。目前，丽水市可制作供应蛋挞的学校食堂已经达到168个，其中遂昌、景宁蛋挞供应率达到100%。不少学校在完成规定要求的基础上探索出了新的做法，培养学生节约粮食的好习惯，让用餐更加文明。

此外，全市中小学校还以数字化改革助推师生“同菜同质同价”，让食堂更清廉。该市开发了“学校食堂数智通”应用，智能排菜、智能点餐，一键生成菜品营养素分析、食物类别占比分析，为不同年龄段学生提供品种多样、营养丰富的饭菜。通过比对食材统一招采配送平台数据和食堂刷卡系统数据，对膳食进行源头管控分析，实时统计教职工陪餐率等。