□本报记者 李 平

通讯员 王利明

“从2006年开始，经过10多年持续攻关，才有了今天的成绩。”谈及“鱿鱼贮藏加工与质量安全控制关键技术及应用”项目荣获国家科学技术进步奖二等奖，该项目主要完成人之一、浙江海洋大学食品与医药学院教授方旭波感慨地说。

浙江是水产品加工大省，尤其是鱿鱼加工业年处理量在20万吨以上。下企业调研时，方旭波团队发现，占原料30%～40%的鱿鱼皮、碎肉、软骨、内脏等副产物多用作鱼粉原料，甚至部分丢弃，造成了资源的极大浪费。

通过日复一日的不断钻研，他们逐渐开发出鱿鱼蒸煮保水剂、冻干保护剂和膨化加工技术，研制了系列鱿鱼冷冻调理食品和即食产品，开发了改性鱿鱼膏、鱿鱼风味料等系列高附加值产品，延伸了鱿鱼产业链，实现了“零浪费、全利用”。目前，该项目成果已在企业推广应用并形成产业化，社会经济效益显著。

事实上，这并不是浙海大第一次获得全国科技大奖。据统计，该校科研成果曾获国家科技进步奖一、二、三等奖及全国科学大会奖的，有10多项。就在一年前，该校牵头完成的“金枪鱼质量保真与精深加工关键技术及产业化”就捧回了国家科技进步二等奖奖杯，是去年全国海洋渔业领域唯一的国家科技进步奖。

“成绩的取得，离不开学校浓郁的科研氛围以及各项激励举措，让我们能够安心于教学及科研。”方旭波告诉记者，之前他在水产行业从业了10余年，最终选择到浙海大任教。他的妻子、科研团队的另一位主要负责人陈小娥，多年来一直扎根学校搞科研。

浙海大校长严小军介绍，近年来，该校聚焦国家重大战略需求和地方经济社会发展需要，不断完善科研创新体系，努力提升科研水平和创新能力。早在2013年，该校就全面启动了教授、博士“4个1”服务工程，即1名教授、博士联系1家企业，争取1项省市县区级科技研发课题，开发1个新产品。并在企业建立“教授博士服务工作站”，加大与县区的合作，深化科技结对帮扶工作。

方旭波就是首批入选教师之一。短短两年时间，这些教师和科技人员就取得了科技合作项目21项、申请专利26项、培训企业员工87人，进一步密切了校地合作关系。与此同时，该校还陆续设立了国家海洋设施养殖工程技术研究中心、海洋生物种质资源发掘利用国家地方联合工程实验室、国家水产品头足类加工技术研发专业中心、临港石油天然气储运技术国家地方联合工程实验室等，为海洋生物资源可持续开发利用提供科技支撑。

浙海大科研团队在长达10多年的科研过程中，共申请专利24项，发表论文25篇，相关技术处于国际领先水平。其间，不少本科生、研究生也参与其中，增强了动手能力和科研能力。在省第十二届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛中，郑羽丽、张华丹等凭借作品《鱿鱼皮胶原多肽抗氧化活性研究》获得一等奖，创造了该校大学生首次参赛就获佳绩的纪录。

严小军说，21世纪是海洋世纪，学校正围绕建设“海洋强国”和“21世纪海上丝绸之路”战略部署，紧密结合浙江海洋经济发展示范区、浙江舟山群岛新区、舟山自由贸易港区和舟山江海联运服务中心建设发展需要，把学校建成特色鲜明并在国内外具有重要影响的综合性海洋大学。